Alimentos a evitar para quem tem colesterol elevado

O aumento do consumo de gordura associa-se à elevação da concentração de colesterol e à maior incidência de aterosclerose coronária e aórtica. Para reduzir o colesterol, deve-se diminuir o consumo de alimentos de origem animal, em especial as vísceras, leite integral e seus derivados, embutidos, frios, pele de aves e frutos do mar (camarão, ostra, marisco, polvo, lagosta). Para diminuir o consumo de ácidos graxos saturados, aconselha-se a redução da ingestão de gordura animal (carnes gordurosas, leite e derivados), de polpa e leite de coco e de alguns óleos vegetais, como os de dendê. Também devem ser evitados alimentos como, bacon, chantilly, biscoitos amanteigados, doces cremosos, queijos amarelos, gema de ovo, sorvetes cremosos, creme de leite, manteiga, entre outros.

Confira algumas dicas para manter seu colesterol estável e seu coração saudável:

• Procure a orientação de um médico anualmente e faça medições da sua pressão sanguínea e do seu colesterol.
• Existem medicamentos que reduzem o colesterol, porém eles têm efeitos colaterais. Nunca tome remédios sem prescrição médica.
• Consuma alimentos ricos em fibras, como frutas e legumes.
• Dê preferência a carnes magras, assadas, grelhadas ou cozidas. Evite frituras.
• Por serem de origem vegetal, os óleos e margarina sem gorduras trans não contêm colesterol e podem ser consumidos. O abacate, azeite extra virgem, nozes e castanha do Pará, podem ser consumidos em quantidade moderada, pois possuem gordura monoinsaturada que melhora o HDL.
• Pratique caminhadas, dança, corra ou faça atividades físicas que lhe agradem.
• Pare de fumar.

Como reverter um quadro de Colesterol Elevado

O colesterol é uma gordura essencial para o organismo. Está presente nos alimentos e é também produzido pelo nosso organismo. Nosso organismo produz todo o colesterol que necessitamos, quando consumimos uma alimentação rica em gordura provocamos a elevação dos níveis de colesterol no sangue, e é aí que começam os problemas.

O colesterol total é uma combinação de três níveis: HDL, LDL e Triglicérides.

- HDL: Também conhecido como colesterol "bom", ajuda a remover o excesso de colesterol do sangue. Quanto mais elevadas as taxas de HDL, melhor. O ideal é que elas sejam superiores a 35 mg/dl.

- LDL: É o chamado colesterol "ruim", pois se adere facilmente às paredes das artérias, dificultando a passagem do sangue. Quanto mais elevado for o nível de LDL no sangue, maior será o risco de doenças cardíacas.

- Triglicérides: São gorduras presentes na circulação sanguínea, que se elevam após a ingestão de alimentos ricos em gorduras.

Níveis altos de triglicérides, somados a elevados níveis de LDL, aumentam ainda mais os riscos de doenças coronarianas, pois promovem o "entupimento" dos vasos sanguíneos. Isso porque ocorre a formação de placas de gordura que se fixam nas paredes das artérias e veias, impedindo a passagem do sangue para o coração. Quanto mais elevadas as taxas de colesterol no sangue, maior é o risco de sofrer uma doença coronariana, a forma mais comum de doença do coração.

As doenças coronarianas matam cerca de 300.000 pessoas por ano no Brasil. Além do colesterol alto outros factores estão ligados ao desenvolvimento da doença arterial coronariana: tabagismo (hábito de fumar), pressão arterial alta, sedentarismo (falta de exercício), estresse, diabetes, obesidade, idade e factores hereditários (casos na família).

A doença arterial coronariana resulta do estreitamento das artérias coronárias (artérias que levam sangue ao coração) devido ao acúmulo de placas de gorduras em suas paredes. Esse estreitamento reduz o fluxo de sangue para o coração e aumenta os riscos de bloqueio (fechamento) de uma artéria gerando um ataque cardíaco.

À medida que as artérias coronárias se estreitam, causam dor ou pressão no peito. Essa dor pode se espalhar pelo ombro ou braço esquerdos, ou para o pescoço e mandíbula. A dor pode se manifestar durante um esforço maior, prática de actividade física ou estresse.

ATENÇÃO: A formação dessas placas que se aderem nas artérias ocorrem ao longo dos anos, sem sintomas. Você pode ter uma taxa de colesterol alta e nem saber disso. Portanto, você não sente nada hoje e um dia poderá sofrer um ataque cardíaco. Para que isso não ocorra é preciso manter os níveis de colesterol no sangue sempre controlados.

O QUE FAZER?

Siga uma alimentação saudável. Consuma moderadamente carnes vermelhas e derivados de leite integral (manteiga, queijos amarelos...). Prefira carne de frango sem pele e peixes, leite desnatado, queijo branco, frutas, legumes, verduras. Use o mínimo de gordura possível na elaboração dos alimentos. Evite frituras, prefira assados, cozidos e grelhados. Tempere a salada com limão e ervas ao invés de óleo ou azeite.

A actividade física regular pode elevar a quantidade de HDL (colesterol "bom") e reduzir a quantidade de LDL (colesterol "ruim"), além de auxiliar na redução dos outros factores de risco, como pressão alta, obesidade, sedentarismo.

Adopte hábitos de vida saudáveis para auxiliar na redução do nível do seu colesterol e reduzir os riscos de doença cardíaca. Se você já é portador de uma doença cardíaca, nunca é tarde demais para cuidar do seu coração e evitar problemas futuros, procure fazer reabilitação cardíaca.

Prevenção do Colesterol

Pode ajudar a prevenir um nível elevado de colesterol através de uma alimentação saudável e equilibrada, com baixo teor de gorduras saturadas. Contudo, a inclusão de pequenas quantidades de gorduras insaturadas na sua alimentação pode ajudar a diminuir o colesterol.
Actualmente, pensa-se que a alimentação mediterrânica tradicional, com ênfase no azeite cru em muitos dos seus pratos, e com baixo teor de gordura animal, é eficaz para assegurar a saúde cardiovascular (a saúde do coração e da circulação sanguínea).

Entre os alimentos com alto teor de gorduras insaturadas encontram-se o peixe gordo, o abacate, nozes e sementes, o óleo de girassol e de colza, o azeite e os óleos vegetais. Se tiver excesso de peso, perder peso também pode ajudar a reduzir o nível de colesterol. Exercitar regularmente pode ajudar a conseguir perder peso. Se tiver antecedentes familiares de problemas com colesterol, aconselha-se a realização de análises ao sangue, pois poderá ser necessário que faça tratamento.

Complicações resultantes do nivel de Colesterol elevado

O seu nível elevado de colesterol pode piorar com outros problemas médicos, como a glândula tiróide hipoactiva, a glândula hipófise hiperactiva, problemas de fígado ou insuficiência renal.

Algumas pessoas têm problemas herdados, como a hipercolesterolemia familiar, ou hiperlipidémia combinada, que impedem as gorduras de serem utilizadas de forma apropriada e eliminadas. Assim, o colesterol acumula-se no sangue.

As maiores complicações de um valor elevado de colesterol são ataques cardíacos, AVCs e doenças arteriais. O risco aumenta se tiver excesso de peso, se fumar, se tiver tensão arterial alta (hipertensão) ou se tiver antecedentes familiares fortes com estes problemas.